寒鰤

昨日(12/14)、仕事が終わってから氷見の民宿「華の舘」で宿泊忘年会でした。
昨年に引き続き、氷見の寒鰤のフルコース
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幸い今年は豊漁?、今日は我々22名の宴会で氷見寒鰤8.7kgを全て使用するとの事です。
まずは鰤大根、大根に味が染みています。
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酢の物の中には鰤の胃袋が、歯ごたえを楽しみました。
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勿論、お刺身。
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寒鰤の塩焼き。
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寒鰤のしゃぶしゃぶ。
最高に美味しいですが、お腹は満腹状態。
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その他、かぶらずし、天ぷら、氷見うどん・・・、etc
締めは、しぶしゃぶの出汁でおじやですが、食べられませんでした。


二次回です。
お酒は各自持ちよって、ジョニダブル黒、焼酎。
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中国、スペイン、甲州のワインです。
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二次回に寒鰤の刺身が差し入れです。
鰤の心臓もありました。
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朝食の味噌リルにも寒鰤が。
おまけに刺身も・・・勘弁して下さい
食べられませんでした。
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一年に一回、氷見寒鰤のフルコースを堪能しました

明日は、久し振りに海に浮かぼうかな。
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